Διπλή σοκολατένια τούρτα γενεθλίων με μπανάνα φράουλα

1. Κοσκινίζουμε και ανακατεύουμε το αλεύρι, το άμυλο, το κακάο και το μπέικιν πάουντερ.
2. Βάλτε το αυγό και το ζεστό νερό σε ένα μπολ και χτυπήστε με σύρμα για ένα ή δύο λεπτά.
3. Συνεχίζοντας το χτύπημα προσθέτουμε λίγη-λίγη τη ζάχαρη και χτυπάμε για 5-6 λεπτά μέχρι να γίνει κρέμα.
4. Προσθέτουμε το μείγμα του αλευριού σιγά σιγά και το ανακατεύουμε με μια ξύλινη σπάτουλα από κάτω προς τα πάνω χωρίς να σβήσουμε.
5. Αφού ανακατέψουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί, ρίχνουμε το γουδί μας σε μια σφιγμένη φόρμα με λαδόκολλα.
6. Ψήνουμε στο φούρνο στους 170 βαθμούς για 40 λεπτά περίπου.
7. Βγάζουμε το ψημένο παντεσπάνι από το φούρνο κάνοντας μια δοκιμή οδοντογλυφίδας, περιμένουμε ένα-δυο λεπτά και μετά το ανοίγουμε στο σύρμα.
8. Αφού κρυώσει λίγο, το βγάζουμε από τη φόρμα.
9. Αφού κρυώσει το παντεσπάνι μας το τεντώνουμε και το ξεκουράζουμε στο ψυγείο όλο το βράδυ. (Αν θέλετε να το κάνετε επείγον, μπορείτε να ξεκουραστείτε για 1 ώρα και να το κάνετε.)????
10. Για την εσωτερική κρέμα, παίρνουμε σε ένα μπολ τη σάλτσα σοκολάτας και το γάλα, το ανακατεύουμε με ένα σύρμα, το ψήνουμε μέχρι να στερεοποιηθεί και σβήνουμε τη φωτιά. Ανακατεύουμε από καιρό σε καιρό για να αποφύγουμε την κρούστα. ????
11. Χωρίζουμε το παντεσπάνι στη μέση και παίρνουμε το μισό σε πιατέλα και το απλώνουμε άφθονο από την εσωτερική κρέμα. Τοποθετούμε μπανάνες κομμένες σε λεπτές φέτες και πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με κομματάκια σοκολάτας.
12. Σκεπάζουμε το άλλο μισό και απλώνουμε την υπόλοιπη κρέμα πάνω και γύρω του. Το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 1-2 ώρες στο ψυγείο να παγώσει. ????
13. Για την εξωτερική κρέμα χτυπάμε καλά την κρέμα ζαχαροπλαστικής με το γάλα. Προσθέστε τη λιωμένη μαύρη σοκολάτα σε μπεν μαρί και χτυπήστε για άλλα 1-2 λεπτά. Το απλώνουμε ομοιόμορφα πάνω και γύρω από το ξεκούραστο κέικ μας. ????
14. Για διακόσμηση προσθέτουμε γάλα και βούτυρο στη λιωμένη μαύρη σοκολάτα σε μπεν μαρί και ανακατεύουμε. (Αυτή η διαδικασία θα κάνει τη σοκολάτα μας πιο ρευστή και γυαλιστερή.) Την βάζουμε στο σακουλάκι μας και την μετακινούμε στις άκρες του κέικ.
15. Το διακοσμούμε με φράουλες και το αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για μερικές ώρες. Το κέικ μας είναι έτοιμο για σερβίρισμα. ????????
16. Αν φτιάξουμε το παντεσπάνι μια μέρα πριν, φτιάχνεται πολύ εύκολα και σίγουρα είναι πιο νόστιμο κέικ από τα έτοιμα.
17. Επιπλέον, φτιάχνουμε ένα πρακτικό και απαλό παντεσπάνι χωρίς να χωρίζουμε τον κρόκο και το ασπράδι του αυγού.
18. Προτίμησα τις μπανάνες και τις φράουλες ως φρούτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και άλλα φρούτα αν θέλετε. ????????
19. Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν. ☺

Συνταγή για τούρτα γενεθλίων με μπανάνα διπλή σοκολάτα φράουλα με φωτογραφία