Καλοκαιρινό κέικ με σάλτσα φράουλας

1. Ας ξεκινήσουμε φτιάχνοντας το κέικ. Χτυπάμε με μίξερ τα αυγά, τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να αφρατέψουν. (3-4 λεπτά)
2. Προσθέτουμε το λάδι, το γάλα και το κακάο και χτυπάμε 1-2 φορές ακόμα.
3. Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε.
4. Αδειάζουμε σε αλευρωμένη φόρμα για τάρτα, αλειμμένη με βούτυρο. Συνιστώ τη λίπανση με στερεό λάδι.
5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15-18 λεπτά.
6. Για την κρέμα γέμισης σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα, το αλεύρι, το άμυλο, τη ζάχαρη, τον κρόκο αυγού.
7. Συνεχίστε να ανακατεύετε και να μαγειρεύετε.
8. Απενεργοποιήστε το όταν αρχίσει να αναβοσβήνει.
9. Αποσύρουμε από την εστία και μεταφέρουμε σε ένα μπολ.
10. Προσθέτουμε τη βανίλια, το βούτυρο και το λαμπνέ και ανακατεύουμε. Ανακατεύουμε κατά διαστήματα για να μην κολλήσει η κρέμα από πάνω.
11. Για τη σάλτσα φράουλας κόβουμε τις φράουλες στα τρίτα και τις τοποθετούμε σε κατάλληλη κατσαρόλα.
12. Προσθέστε ζάχαρη και αφήστε το να ψηθεί.
13. Όταν πάρει βράση, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 3-4 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.
14. Το κατεβάζετε από την εστία και πολτοποιείτε. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ αν θέλετε.
15. Ανακατέψτε το άμυλο και το νερό. Μεταφέρετέ το.
16. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει. Μετά αφήστε το να κρυώσει.
17. Βάλτε το κέικ σε κατάλληλο πιάτο σερβιρίσματος και βάλτε την κρέμα στη μέση.
18. Προσθέστε σάλτσα φράουλας και διακοσμήστε όπως θέλετε.
19. Μπορείτε να το σερβίρετε αφού ξεκουραστεί στο ψυγείο για 2-3 ώρες. Καλή όρεξη ????.

Καλοκαιρινό κέικ με σάλτσα φράουλας Συνταγή με φωτογραφία