Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια με γεμιστά κεφτεδάκια συνταγή;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, ετοιμάζουμε τη γέμιση για τα γεμιστά κεφτεδάκια μας.
- Για αυτό, ας πάρουμε τον κιμά μας σε ένα τηγάνι.
- Βάζουμε μισό ποτήρι νερό και αφού τραβήξουμε το νερό, τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια που κόψαμε σε μικρά και το τσιγαρίζουμε με λάδι.
- Ας προσθέσουμε τα μπαχαρικά και την πάστα πιπεριάς στον ψητό μοσχαρίσιο κιμά. Ανακατεύουμε καλά και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά.
- Τέλος σβήνετε την εστία, προσθέτετε τον μαϊντανό και ανακατεύετε.
- Βγάζουμε τη γέμιση μας από την εστία και την αφήνουμε να κρυώσει. (Αν βάλουμε το τηγάνι σε κρύο νερό, θα κρυώσει πιο γρήγορα.)
- Για τη γεμιστή ζύμη του κεφτέ, πάρουμε ένα μπολ πλιγούρι και σιμιγδάλι.
- Ρίξτε βραστό νερό και περιμένετε περίπου 10 λεπτά μέχρι να φουσκώσει το πλιγούρι.
- Προσθέτουμε αλεύρι, αυγά, πάστα πιπεριάς και μπαχαρικά στο μαλακωμένο πλιγούρι και ζυμώνουμε καλά.
- Κατά τη φάση του ζυμώματος, η ζύμη μπορεί να κολλήσει στα χέρια σας, έτσι μπορείτε να βρέξετε τα χέρια σας κρατώντας λίγο νερό μαζί σας.
- Ας πάρουμε τη ζύμη σαν μια μικρή μπάλα και την πλάθουμε με τα δάχτυλά μας (αν δεν μπορείτε να την μακρύνετε, μπορούμε να της δώσουμε σχήμα μικρής μπάλας)
- Βάζουμε μέσα τη γέμιση και την κλείνουμε.
- Βάζουμε στην κατσαρόλα 1 λίτρο βραστό νερό, το χυμό από μισό λεμόνι, 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι και βράζουμε.
- Φτιάχνουμε τη σάλτσα και την περιχύνουμε.
- Ας γαρνίρουμε με μαϊντανό. Τόσο πολύ :))
Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία
