Τούρτα ρολό

Για να ετοιμάσετε το παντεσπάνι? Χτυπάμε με μίξερ τα αυγά και την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να γίνουν κρέμα.
Συνεχίζουμε το χτύπημα αφού προσθέσουμε το νερό και τη βανίλια.
Επόμενο; Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, ανακατεύουμε.
Μεταφέρετε το μείγμα του παντεσπάνι που έχετε ετοιμάσει στο ταψί, το κάτω μέρος του οποίου είναι καλυμμένο με λαδόκολλα, και ισιώνετε το πάνω μέρος με μια σπάτουλα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά.
Για την κρέμα του κέικ? Μεταφέρετε το γάλα, την κρυσταλλική ζάχαρη, το αλεύρι, το άμυλο σίτου και τη βανίλια σε μια κατσαρόλα.
Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα σύρμα, μέχρι να πάρει την υφή της πουτίγκας.
Για την κορυφή του κέικ? Αφού χτυπήσετε τη σαντιγί με κρύο γάλα με τη βοήθεια του μίξερ, την αφήνετε στο ψυγείο για 1 ώρα.
Αφού ξεκουράσουμε το ψημένο παντεσπάνι για 10 λεπτά να απορροφηθεί, το βγάζουμε από το ταψί με το λαδόκολλα.
Απλώνουμε με τη βοήθεια μιας σπάτουλας τη ζεσταμένη κρέμα. Τοποθετήστε τις μπανάνες ολόκληρες στη μέση του κέικ.
Χωρίζουμε το παντεσπάνι από τη λαδόκολλα και το τυλίγουμε προσεκτικά σε μορφή ρολού. Βάλτε το ρολό κέικ που ετοιμάσατε στο πιάτο σερβιρίσματος. Καλύπτουμε με σαντιγί. Πασπαλίζουμε με φιστίκια Αιγίνης σε σκόνη.
Αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 5-10 λεπτά, μετά κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε. Μοιραστείτε τα με τα αγαπημένα σας πρόσωπα.

Συνταγή για ρολό κέικ με φωτογραφία