Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κέικ Raffaello;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Για τη βάση περνάμε τα μπισκότα από το rondo μέχρι να γίνουν σκόνη. Σε αυτό προστίθεται αλεύρι αμυγδάλου (ή μπορείτε να προσθέσετε ωμά αμύγδαλα χωρίς κέλυφος)
- Τους περιχύνουμε με λιωμένο βούτυρο και ζυμώνουμε. Το συσφιγμένο καλούπι πιέζεται έτσι ώστε να βγει στις άκρες. Τοποθετείται στο ψυγείο.
- Χτυπάμε σε ένα μπολ την κρέμα γάλακτος, την κρέμα ταρτάρ και τη σαντιγί.
- Προσθέστε το labneh, το γάλα, την καρύδα και χτυπήστε ξανά. Τέλος, προστίθεται η λιωμένη λευκή σοκολάτα και ανακατεύεται σε μπεν μαρί.
- Το καλούπι βγαίνει από το ντουλάπι και χύνεται στην κρέμα.
- Ισοπεδώνεται και ξαναμπαίνει στο ντουλάπι. Ξεκουράζεται στο ψυγείο για 3-4 ώρες.
- Χτυπάμε ελαφρά το γάλα με μισό πακέτο σαντιγί. Τοποθετείται σε σακούλα σωληνώσεων.
- Ο αριθμός των φετών συμπιέζεται πάνω στο κέικ και τοποθετείται μια σοκολάτα raffaello σε κάθε μία από αυτές.
- Πρέπει να κρυώσει στο ψυγείο για τουλάχιστον 4-5 ώρες. Θα είναι πιο νόστιμο αν το φτιάξετε 1 μέρα πριν ☺️ Καλή σας όρεξη.
Συνταγή κέικ Raffaello με φωτογραφία
