Φρέσκο ​​κέικ κακάο (χωρίς φόρμα με αναλυτική εξήγηση)

Πώς να φτιάξετε ένα φρέσκο ​​κέικ κακάο (χωρίς φόρμα με λεπτομερή εξήγηση) που δεν μοιάζει με το έτοιμο;

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής

1. Αρχικά, ξεκινάμε φτιάχνοντας το κέικ μας. Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
2. Προσθέτουμε το υγρό λάδι και το χλιαρό νερό και συνεχίζουμε το ανακάτεμα με ένα σύρμα.
3. Όταν προσθέσω το ρόφημα σε σκόνη, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη ζάχαρη βανίλια, όταν πάρει τη σύσταση του κέικ, ρίχνουμε τη ζύμη του κέικ μας στο παραλληλόγραμμο πυρέξ μας, πάνω στο οποίο έχουμε στρώσει προηγουμένως λαδόχαρτο, και χτυπάμε στον πάγκο ένα λίγες φορές για να πάρει αέρα.
4. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35-40 λεπτά περίπου.
5. Βγάζουμε το κέικ μας που περνάει το τεστ της οδοντογλυφίδας από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει.
6. Για την κρέμα του κέικ μας προσθέτουμε όλα τα υλικά εκτός από τη μαργαρίνη και τη σαντιγί και όταν βεβαιωθούμε ότι έχει ανακατευτεί καλά με σύρμα το ψήνουμε ανακατεύοντας συνεχώς σε μέτρια φωτιά.
7. Προσθέτουμε στην κρέμα μας μαργαρίνη, η οποία συμπυκνώνεται όταν ψηθεί, την περνάμε από το μπλέντερ, την ακουμπάμε πριν βγει η φωτιά, περιμένουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου και μετά τη βάζουμε στην ντουλάπα.
8. Όταν κρυώσει, προσθέτουμε μια συσκευασία σαντιγί και την χτυπάμε καλά με το χτυπητήρι του πολυμίξερ, την τεντώνουμε και τη βάζουμε στο ψυγείο.
9. Αφήστε το να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 4 ώρες και χρησιμοποιήστε το έτσι. Αν είναι δυνατόν, φτιάξτε το από το προηγούμενο βράδυ και βάλτε το στο ψυγείο. Έφτιαξα το κέικ και την κρέμα το προηγούμενο βράδυ.
10. Γυρίζουμε το κέικ μας ανάποδα και χρησιμοποιούμε το μικρό καπάκι της κατσαρόλας, που υπάρχει στο σπίτι, για να πάρουμε τη φόρμα, όπως στην εικόνα, και πατάμε και τραβάμε λίγο το κέικ.
11. Κόβουμε τις άκρες από τα σημάδια του καπακιού με τη βοήθεια ενός μαχαιριού και κάνουμε τρύπες στο καθένα με μια οδοντογλυφίδα και περιχύνουμε χωρίς υπερβολή καφέ, νερό και ζάχαρη για να τα βρέξουμε με τη βοήθεια ενός κουταλιού.
12. Για τη βάση της τούρτας μας παίρνουμε ένα κομμάτι κέικ και απλώνουμε αρκετή από την κρέμα μας.
13. Αν θέλετε, μπορούμε να το πασπαλίσουμε με σταγόνες σοκολάτας, αυτή η διαδικασία εξαρτάται από το γούστο σας και τα υλικά στο χέρι σας. Σε αυτή τη συνταγή, δεν χρησιμοποίησα φρούτα και κομματάκια σοκολάτας.
14. Του βάζουμε προσεκτικά το άλλο μας κομμάτι κέικ και το βάζουμε από την κρέμα μας.
15. Βάζουμε την τελευταία στρώση του κέικ και καλύπτουμε τα πλαϊνά και το πάνω μέρος του κέικ μας με κρέμα. (Ένα μεγάλο μαχαίρι ζαχαροπλαστικής ή σπάτουλα είναι πολύ χρήσιμο σε αυτές τις διαδικασίες.).
16. Βάζουμε το κέικ μας στην κατάψυξη και το παγώνουμε (το κράτησα στην κατάψυξη περίπου 3-4 ώρες) για να έχουμε καθαρή εμφάνιση όταν απλώνουμε τη δεύτερη στρώση κρέμας, μην παραλείψετε αυτό το βήμα, αυτό είναι ένα σημαντικό κόλπο για το όμορφο κέικ μας.
17. Βγάζουμε το παγωμένο κέικ μας από το δοχείο και το διακοσμούμε με τη βοήθεια της σακούλας κρέμας ζαχαροπλαστικής και των θηκών.
18. Αφού βάλαμε τη σοκολάτα μας διακοσμητικά σε μια κατσαρόλα με νερό και τη βράσω, έσβησα τη φωτιά, τοποθέτησα ένα μπολ, έλιωσα τις σοκολάτες ανακατεύοντάς τις κατά διαστήματα και τη χρησιμοποίησα.
19. Λιώνει όχι σε υδαρή και γρήγορα στεγνή μορφή όπως στο μπεν μαρί και σε άλλες μεθόδους, αλλά στη μορφή που θα έπρεπε. Τα υπόλοιπα εξαρτώνται από εσάς, τα υλικά, την κατασκευή και την επιδεξιότητά σας.

Έφτιαξα ένα ακόμη τετράγωνο κέικ χαράς από τα κέικ που περίσσεψαν με κρέμα και κέικ, μπορείτε να περάσετε το υπόλοιπο κέικ από το frosting και να το χρησιμοποιήσετε για διακόσμηση, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε στην παραγωγή κρουασάν, τρούφας ή μπορείτε να καταναλώσετε το υπόλοιπο κέικ με τσάι. Ελπίζω να έχετε μια άχρηστη, άφθονη κουζίνα και σούπα ????????????.

Φρέσκο ​​κέικ κακάο (Χωρίς φόρμα με αναλυτική εξήγηση) Συνταγή με φωτογραφία