Princess Cake

1. Αρχικά, ετοιμάζουμε το κέικ μας. Χτυπάμε με το μίξερ τα αυγά και τη ζάχαρη για 3-4 λεπτά μέχρι να αφρατέψουν και να ασπρίσουν.
2. Προσθέτουμε το λάδι και το γάλα και ανακατεύουμε. Κοσκινίζουμε τα ξηρά υλικά από ένα σουρωτήρι και ανακατεύουμε. Γίνεται υγρή σύσταση. Ας αλείψω με μαργαρίνη το μεγάλο παραλληλόγραμμο χρέος μου, ας ρίξουμε το γουδί μας στο χρέος μου, να χτυπήσουμε το έδαφος και να πάρουμε αέρα.
3. Το τσεκάρουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς. Βγάζουμε το ψημένο μας κέικ από το φούρνο και του ρίχνουμε το γάλα μας αφού ζεσταθεί. Το βάζουμε στο ψυγείο και περιμένουμε να κρυώσει εντελώς.
4. Χτυπάμε τη σαντιγί μας με 1 και μισή κούπα γάλα. Όταν βραδιάσει, προσθέτουμε το τυρί labneh και το άλειμμα σοκολάτας και χτυπάμε.
5. Αφού κρυώσει το κέικ, του απλώνουμε ομοιόμορφα τη σαντιγί μας και μετά το αφήνουμε στο ψυγείο για 3-4 ώρες, αν έχετε χρόνο μπορείτε να περιμένετε μέχρι την επόμενη μέρα.
6. Αφού απλώσουμε τη σαντιγί μας και τη διατηρήσουμε στο ψυγείο, ας κάνουμε επιτέλους τη γκανάζ μας. Βάζουμε την κρέμα μας στο τηγάνι και όταν έρθει στο σημείο βρασμού σβήνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα τη σοκολάτα.
7. Το λιώνουμε και το κάνουμε κρεμώδες. Το ανακατεύουμε πότε πότε και όταν γίνει λίγο πιο ζεστό από χλιαρό, το ρίχνουμε πάνω στη σαντιγί και το απλώνουμε γρήγορα πριν σκληρύνει η γκανάζ μας. Ας περιμένουμε 2-3 ώρες με αυτόν τον τρόπο και μετά σερβίρουμε.

Συνταγή Πριγκίπισσας τούρτας με φωτογραφία